Stockfischsuppe

Vorspeisen

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: 3
Kochzeit: 60

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

400 g Stockfisch
bewässert
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g Karotten
40 g Selleriestangen
80 ml Olivenöl
500 g Tomaten
entkernt und in Würfel geschnitten
1 l Gemüsebrühe oder Wasser
250 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Basilikum
fein geschnitten

Mehr

1 EL Olivenöl zum Beträufeln
4 Petersilienblätter zum Garnieren
4 Basilikumblätter zum Garnieren

ZUBEREITUNG

Den Stockfisch waschen, putzen und gut entbeinen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten, Stockfisch dazugeben und noch etwas anbraten. Tomaten dazugeben, Gemüsebrühe angießen und ca. 35 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und zum Fisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Zum Abschluss:

Den Stockfisch aus der Suppe nehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Die Suppe abschmecken, mit Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Petersilie und Basilikumblättern garnieren und servieren.

Loading...

FORST 1857

Das Bier zum 150. FORST Jubiläum. Und seitdem ein beliebter Klassiker.
Weich, elegant und süffig kommt das FORST 1857 daher. Mit Noten von frischem,
hellem Malz und feinem Hopfen im Nachtrunk, entfaltet es sich am Gaumen zu einer
wahren Festmelodie.
In jeder Flasche FORST 1857 lebt unsere Geschichte, unsere Tradition und
Qualitätsphilosophie in feinster flüssiger Form fort. Schluck für Schluck, Tag für Tag,
ein ewig junger Biergenuss!

Stockfischsuppe

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

Mehr

Zum Abschluss:

FORST 1857

Geschäftsbedingungen

SIE BRAUCHEN HILFE?

SICHERES EINKAUFEN