ENG 
Brennsuppe
- Hauptspeisen
- Portionen: 4
- Schwierigkeitsgrad: 1
- Kochzeit: 30
Brennsuppe
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
- 80 g Mehl
- 30 g Dinkelvollkornmehl
- 1 ½ l Wasser
- 1 Lorbeerblatt </ li >
- ½ Teelöffel Kümmel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Mehr
- 200 g Kartoffeln, mit der Haut -gekocht
- 60 g gewürfeltes Schwarzbrot
- 1 EL Butter
- 1 TL Petersilie, grob gehackt, zum Garnieren
ZUBEREITUNG
Zubereitung
Mehl und Dinkelvollkornmehl bei trockener Hitze (ohne Fett) in einem Topf rösten, bis es eine nussbraune Farbe annimmt (eingebrannt). Nun kaltes Wasser darübergießen und die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, dann etwa 20 Minuten kochen.
Zubereiten
Kartoffeln schälen, in Würfel oder Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Schwarzbrotwürfel in Butter rösten, vor dem Servieren in die Suppe geben, mit Petersilie garnieren und servieren.
Um Forst.it zu besuchen, müssen Sie volljährig sein.
Willkommen auf forst.it
Sind Sie volljährig?
Sind Sie volljährig?